守屋大志が作った、鶏スペアリブ料理
☮スローなPeaceful Lifeをめざして☮
みなさん、お疲れさまです！
今日も守屋大志の日常をご紹介します✨
鶏肉はスーパーやネットで安く手に入るので、色々な種類のものを試して買うことが多いです！！
骨付き肉は【手羽元】を使うこともありますが、子どもが食べることを考えると【鶏スペアリブ】が食べやすい✨ということに最近気が付きました(笑)
なので今回は【鶏スペアリブ】を使った夕飯を紹介したいと思います😸
焼肉のたれを使って♪
早速、鶏スペアリブの調理開始～！！
気のせいかもしれませんが、鶏手羽を食べた際に２度軽い腹痛があったので・・・
用心のために鶏スペアリブの調理も丁寧にしようと思います✨
《作り方》
① 血合いを水で流しながら取る
② 鶏スペアリブをお酒、酢、砂糖に付け込んでおく
③ ②のお肉を茹でる
④ 茹で上がったお肉を、ごま油を敷いたフライパンで焼く
⑤ 味付けは【焼肉のたれ】をかけて完成です！！
ー我が家は子どもが小さいので【甘口】にしています。
盛り付けがかなり雑ですが・・・(笑)
甘い味付けに、小さい手でも持ちやすい＆食べやすいサイズなので、子どもたちもどんどんお肉に手が伸びていました😻
そして血合いを丁寧に取ることで、体調の変化もなくなりました♪
ひと手間というのは、大事なんですね～！！
夏にピッタリ、おつまみにも最適？！
鶏スペアリブと一緒に写っている、おつまみにもなるのではないか・・・
というメニューも紹介します✨
こちらもとっても簡単です♪
《作り方》
① キュウリはジップロックに入れて、伸ばし棒などで叩いておく
② ちくわを切って、①に一緒に入れる
③ ごま油、醤油、砂糖を①に投入して揉む
④ 冷蔵庫に入れて、味を染み込ませる
⑤ 完成です
さっぱりしているので、夏にオススメな一品です！！
※さらにおつまみ感を出したい場合は、固形のチーズをカットして入れるのも良いかもしれないですね😽
さらにサラダをプラスしました～
キャベツの千切りに、、、
・アボカド
・ミニトマト
・ブロッコリースプラウト
をのせました！！
あまり馴染みのない【ブロッコリースプラウト】かもしれませんが、とっても栄養価が高いんです✨
味も癖がなく食べやすいです♪
熱に弱いので、サラダやサンドイッチ、お肉料理の付け合わせなどがオススメだそうです😺
手作りドレッシングにはまってます(笑)
基本サラダは【ごまドレッシング】派だったのですが、最近は健康やダイエットのことも考えて手作りのドレッシングを作るようにしています！！
特に好きなのが【レモン汁】を使ったドレッシングです🙌
《材料》
・レモン汁
・オリーブオイル
・鶏ガラ粉末
・黒コショウ
ーお好みでー
・粉チーズ
・鰹節
だいたい上記の調味料で、作ることが多いです✨
サッパリしているし、ドレッシングの量を少なめでも満足感があります！！
レモン汁は料理によく使う機会が増えたので、アマゾンギフト券で購入する機会が増えました。
飲み物や調味料って、結構重いので配送してもらえると助かりますね♪
心のもちよう次第で肯定的に・・・🌝
こちらのサイトでもご飯集載せてますのでよかったらご覧ください！